Jesteś tutaj

Pieczywo Złota kukurydza 30%

Złota Kukurydza to mieszanka do produkcji bułek i chleba. Pieczywo charekteryzuje delikatny kukurydziany smak i chrupiąca posypka.

 

Receptura podstawowa:

- 7.000 kg mąka pszenna

- 3.000 kg pieczywo kukurydziane

- 0.300 kg drożdże

- ok. 5.800 kg woda

Całkowita waga ciasta: 16.100 kg

Czas mieszania: ok.. 3 min. na wolnych obrotach + 6 min. Na szybkich obrotach. Temp. Ciasta: ok. 26C, czas odpoczynku ok. 20 min.

 

op. worek 25 kg